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扇子小说网 > 综合其它 > 食全食美 作者:高楼望月 | 书号:26594 时间:2020/6/24 字数:3749 |
上一章 力克巧心酒 章二十八第 下一章 ( → ) | |
(感谢幽暗星晨打赏的平安符) 厨师证书是早印好了格式,只要再填上本人的姓名、年龄、国藉、住址,由主考的考官亲笔写上自己的名字,考生摁上指印,现场考完现场发。 艾丽卡这儿也和别的考生同样对待,西曼他们签上名,叫艾丽卡上前摁指印,一式两份,一份存档一份给艾丽卡本人。 “艾丽卡小姐,恭喜。”发证的考官说道。 “谢谢…”但看到手的是初级厨师证,艾丽卡要真高兴才怪,她的水平只够初级的? “艾丽卡小姐,你身上还带钱了吗?还得再 ![]() 艾丽卡一怔,然后终于高兴了,另 ![]() 她这话还真没白解释,西曼若有所思的说道:“现在天气越来越冷了,下雪天你在外面摆摊也赚不了多少钱…” “所以我来考厨师证,有证书我就可以去大酒店应聘了。”艾丽卡带着憧憬说道。 “大酒店人很复杂的,你一个女孩子刚来人家也未必信任你,真要考虑安全和稳定,你不如进王宫厨房,怎么样?”西曼提议道。 “王宫!?”正常情况下应该吃惊吧? “王宫里可以给你安排单独的宿舍,安全绝对有保证,头一个月是试用期,中级厨师是五个金币的工资,正式上班后是七个金币,每月两天假,年底还有奖金。如果你能干到十年以上并获得特级资格,那国王会亲自赐予你爵位。现在快过年正是宫里招人的时候,等年后放假再上班你再想进去规矩就严多了…”西曼给她介绍。 所以她才现在来考证的,艾丽卡本身就是公主,她知道一到过年宴会舞会是白天黑夜连着不断的,普通贵族都得热闹三天三夜,特修斯王宫书里明文记载会狂 ![]() ![]() 玩乐的贵族累了有客房有休息室,厨师累了也得有替班轮值的。厨房的灶火上必须一直煮着东西,这人手确定不嫌多。 而且最重要的是,过年进宫的贵族并不一定是向国王表示臣服的。趁节日发动政变的概率很高,守卫们这时候主要盯着人和宫门,盯地底下的…几乎为零。 … 于是从考证的地方出来,艾丽卡就和西曼去她租房子的地方拿她的行李。 西曼还考虑到他们一老一少,特意叫了两个侍卫一块去帮忙。 艾丽卡这时候“才”知道西曼居然是特修斯的宫廷厨师长。是位男爵,她忙再次行礼。 “你祖上还是子爵呢,不用多礼。”西曼的话证明果然王宫不会光看厨艺来招人,艾丽卡的身份人家早查过了。 艾丽卡叹口气,说的和告诉弗吉尼亚的大同小异,父母在另一个世界(奥特斯大陆)。哥哥跟着一位叫伊南佳的贵族少年,她找不着人,只能自己养活自己。 “原来你还有一个哥哥。但我没听过伊南佳这个姓氏,这应该是名字吧,有机会我帮你打听打听,可能是外国的贵族。”西曼在特修斯有地位有人脉,又可怜艾丽卡。他没听过就是真不知道。 反正只要能找到镜子,伊南佳的下落就不是问题。艾丽卡也没怎么失望。 … 西曼这位老爵士心地真不错,他念在艾丽卡也是贵族出身,又孤零零未成年的女孩子,给她安排进宿舍是单独一个小院,院子里三间屋子,主屋给艾丽卡住,另二间是放灶具和餐具的,上着锁,等厨房物品不够时再由管事的带人来填单子取货。 厨师弄坏餐具什么的是要赔款的,贵族一般也不会在国王的宴会上失手摔了什么,这里清静得一个月也来不了一个外人,艾丽卡很满意。 西曼安排艾丽卡上白天的班,每天至少做三样主食三样甜点一样凉菜,食物可任选,但名单和用料必须提前一天 ![]() 如果有主人或客人专门点了艾丽卡做什么,不是太强人所难不能拒绝,又视做的食物的复杂程度,可取消固定的几样数量。 另外卫生、不迟到早退、不议论王室私事等等都要遵守。 这些当然难不倒艾丽卡,就连最难办的同事间的竞争,艾丽卡也一来借着别人主动上前的“关怀”说了她编出的身世。 小贵族家的出身,没办法才出来工作,还有个哥哥,希望找到哥哥一起回家…这样的身份,代表没有进取心,既不会成为别人升官的拦路石。 艾丽卡的确没打算多呆,她只干好自己的本职,晚上就在自己的小屋不出门也不出声。 这样过了快一个星期,别人已经适应厨房多了新人,而且不只艾丽卡一个,别的新人可都想表现让自己不被小瞧,放在艾丽卡身上的注意力几乎为零。 艾丽卡半夜便披上精灵族的隐身衣出门,用魔杖一点一点探测地面,遇上可疑的就在自己手绘的王宫地图上先标注。 白天她仍是乖宝宝厨师,不过注意听着关于王宫不能去的地方和某些王室私事——说不让传,但人的嘴是最难管的——不过艾丽卡只带了耳朵。 … 然后到了12月31 ![]() 年终的宴会是要开到第二年年初的,跨越两年的隆重盛宴厨师长当然得在,西曼巡视厨师好几次都看见艾丽卡在自己的灶具前,手始终不停的忙碌着。 西曼点点头,对自己没挑错人表示满意。 等到了晚上,艾丽卡也在厨房加班,今天实在是太忙了,她也不好意思回宿舍去。 19点多钟宫延宴会进行时,21点多钟宫廷舞会开始,艾丽卡不以为这时间自己披隐身衣出门是明智的。 加班也有加班的好处,22点之后舞会正热闹,吃东西的人少了,厨师们除了专门值这个时段班的,其他的人都可以去厨房专门为厨师聚餐的大厅吃年夜饭。 凉菜、主食、汤水…厨师们为自己准备的饮食当然更不会马虎,西曼还带人推车送来一个五层高的大蛋糕,蛋糕上面写着“新年快乐” 他说这是国王陛下赐给辛勤工作的厨师的新年甜品。 艾丽卡借口不会喝酒,端了杯果汁听同事们兴奋的聊天,之前的过年她几乎都是一个人,今天难得身边一堆人。 “各位,这是我奖给辛苦工作的人的一点小食品。”宴会正热闹的时候,西曼亲自端了个盘子,并将盘子里的小食品亲手发给在场的厨师们。 不是每个人都有奖励,艾丽卡注意到凡是平常和今天干活不认真的人都没有,其他的…给奖励倒不分新人老人,例如为了过年才招的厨师,受奖励的有西曼亲自带回来的人,也有副手和别的厨师推荐的。 看来西曼只是按人是否干好本职来选择是否奖励,新人里也并不只她获赠,这样别人的目光就不会集中她身上。 等西曼分完了奖励,得到的人兴高采烈,没得到的人羡慕的注视拿着小食品的同事。 小食品只有艾丽卡的拇指大小,用不同颜色的锡箔纸包着,呈瓶子状,艾丽卡得到的是用玫瑰红纸包的一块,小心剥开,里面是块…巧克力? “里面有…”有人剥掉纸后一口就扔进了嘴里,牙一咬便惊呼,惊呼一半却忙捂住嘴巴。 “里面有酒,”往年吃过的人得意洋洋“这个叫做酒心巧克力,是巧克力里面装了上好的美酒。 还没吃又是头回见到酒心巧克力的人,就小心翼翼翻来覆去的观察,酒是从哪儿装进去的?瓶口是找不出,那么是把巧克力做成空心的,灌进酒再封口?有机会自己也试作一下。 “这个酒心巧克力可不是想当然就能做成功的…”当年也试过的厨师感叹“这可是西曼厨师长的独门厨艺,他能成为爵士,王室中人对酒心巧克力的偏爱占了很大原因。” 独门厨艺吗?艾丽卡小心的咬了自己手上的那块酒心巧克力一口,她咬的是瓶口,于是余下的半瓶和里面的酒仍然完整。 看清楚里面…清晰的美酒,一层细细的砂糖粒,最外面上好的巧克力。 一看这分布,艾丽卡就知道这和她当年在加文宫廷学会的一样。 酒心巧克力,是将蔗糖按严格的温度化开,将适量的酒倒进去,然后把这种糖酒倒入已经涂了以淀粉为基料的模具里,再让温度按自己需要的慢慢降下来,这样糖酒里的蔗糖就会慢慢和酒分离,贴在模具里的淀粉上面。 等蔗糖全凝结成结晶,瓶子自然就变硬封口,撕下模具那就是完整的“一瓶酒”了,然后把融化得温度正好的巧克力涂满全瓶,酒心巧克力便完成了。 单用巧克力做空心的不是不可以,但在装酒的结实程度上可不如这种,而掌握这种巧克力在制造工艺上最关键的是各种原料的温度,艾丽卡当初要不是恰巧救了那位老厨师的命,她也学不到的。 Www.SHanZXs.COM |
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